Existen más de 2500 serotipos Salmonellas paratíficas y todas son capaces de producir enfermedad en los seres humanos. Estas bacterias...

Una de las particularidades de la industria avícola es el alto nivel de integración que puede tener. Muchas empresas fabrican su propio...

Cuando nos enfermamos por el consumo de carnes, en especial por la de aves de corral, en general, tendemos a culpar a las marcas o...

Esta es la pregunta que nos hacemos al escuchar el inédito caso de Salmonella, en el cual se culpó a una empresa avícola en Estados...